Фильтр

Эфиопия Амбелла Вайн Процесс

Экстраординарный микролот

Выбор помола
Характеристики
Кислотность
Плотность
Регион:
Оромия
Вкус:
Клубника, Тропические фрукты, Ликер
Страны:
Эфиопия
Разновидность:
Дега
Способ обработки:
стиль Ninety Plus
Метод приготовления:
Аэропресс, Воронка, Капельная кофеварка, Турка, Френч-пресс
Оценка Q:
89
Развернуть характеристики

1 054 ₽

Пачка: 250 г
Помол: в зернах
Описание

Для обработки кофе был использован метод медленной сушки. Благодаря этому классический вкус Буку стал более ферментным и выразительным.
Кроме того, применена ферментация в анаэробной среде: сначала ягоды помещались в бочки без доступа кислорода, что повлияло на вкусовой профиль. Теперь кофе стал ярким, с оттенками тропических фруктов, ликера и красных ягод.

Развернуть описание
Kanga4 дек. 2023 г., 10:31
Эфиопия Амбелла Вайн Процесс в воронке v60

15г молотого кофе
250 г воды температурой 96 градусов
Вливаем весь обьем воды тонкой струйкой одним вливанием до 1:30
Общее время заваривания 2:05
Tds готового напитка 1.30