Фильтр

Эфиопия Айла

Сладкий кофе с нотами молочного шоколада, светлой дыни и темного меда

Выбор помола
Характеристики
Кислотность
Плотность
Вкус:
Молочный шоколад, Дыня, Мёд
Страны:
Эфиопия
Регион:
Сидамо
Разновидность:
Эфиопское наследие
Оценка Q:
86
Способ обработки:
Мытая
Метод приготовления:
Аэропресс, Воронка, Капельная кофеварка, Кемекс, Турка, Френч-пресс
Развернуть характеристики

654 ₽

Пачка: 250 г
Помол: в зернах
Описание

Наш новый лот кофе из Эфиопии обладает натуральным, сочным, сладким и чистым вкусом, благодаря хорошо сбалансированной комбинации фруктовой кислотности и плотного тела.
Станция обработки Айла находится рядом с деревней Бомбе в регионе Сидамо, куда поставляют свой урожай около 750 фермеров. Они выращивают кофе на небольших участках земли размером от 2 до 5 гектаров. Весь производимый здесь кофе органический, но пока не имеет сертификации.
Кофейные ягоды на станции сортируют вручную, отбирая незрелые и переспелые. Затем они отправляются на сушильные кровати, где в течение первых нескольких дней удаляют недостаточно зрелые и дефектные ягоды. Ферментация происходит медленнее из-за низких температур на больших высотах. Естественная сушка занимает до 21 дня

Развернуть описание